一、食品厂工作服在食品加工过程中的作用
答：避免生产制造过程中，来源于身体掉落物对食品的污染源及食品辅料中有害物质，污渍对身体的危害。
二、在食品生产过程中，身体对食品的污染源来源于哪些环节？
答：1、皮屑，毛发（包括腋毛）的掉落，身体每过28天更换一层皮肤，每天掉落的皮屑对加工中的食品导致污染源危害；
2、从口、鼻、耳产生的颗粒物型污染物；
3、使用护肤化妆品的生产制造工作人员护肤化妆品造成的污染源；
4、穿着的工作服面料中含有对食品有污染源、危害的残留或成分。
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三、食品厂工作服和一般工作服有什么区别？为什么一般面料的食品厂工作服面料容易发毛、起球、不易清洗？
答、一般工作服面料采用涤棉混纺面料或是纯棉面料，棉纤维属于短纤维，在长期性穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，食品厂工作服长期性的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品导致污染源威胁的同时有损企业形象。
四、怎样的食品厂工作服才可以满足食品生产车间的要求？
答、1、食品厂工作服原辅料安全可靠、无毒性，无对身体、食品有害的成分；
2、食品厂工作服不发毛起球（面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性，成为细菌及寄生虫的附体）；
3、易清洗，无残留，不带菌（保持服装的清洁性，避免因服装残留的污渍污染源食品的可能性）；
4、食品厂工作服优良的过滤性（有效隔绝身体产生的细微颗粒物对食品的危害）；
5、食品厂工作服加工工艺、款式适用生产制造需要；
6、可重复使用，具洗涤、消毒耐久性；
7、食品厂工作服排汗，透气，服用性高。
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五、标准的“食品级”食品厂工作服的面料有哪些？
答、1、排汗斜纹绸，易清洗、防静电、不发毛、不起尘，排汗速干；
2、排汗斜纹呢，易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘，排汗速干；
3、防液斜纹绸，易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘。
撰稿人：小胡 发布人：小胡 发布时间：2020年4月15日
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